食べ物

白瓜は夏が旬で、食欲がない時でもサッパリしていて食べやすいですよね。香りはきゅうりと少し似ていますが、きゅうりよりも味が濃く歯ごたえも良いのが特徴です。味にクセがないので色んな料理にも合います。 炒め物や煮物に混ぜてもやわらかくなっ...

サラダでも食べられるし、煮物の上に少し乗せて彩りをよくしたりと、生のまま美味しく食べられるかいわれ大根。値段も安いので節約している人にも人気です。 豆苗は食べたら終わりではなく、根っこを残せばもう一度自分で育てて食べることができます...

食欲がない時などでも食べやすいオクラ。オクラの種は消化に悪いって本当でしょうか？食べても平気なの？種の色もいろいろありますよね、黒色、茶色、赤色・・・。表面に黒い点々がついているときは食べられるのか？やわらかくなってしまったときは？ ...

セロリなんて嫌い！臭い！苦い！そう、セロリってかなり好き嫌いがはっきりしますよね。でも、セロリって良いところがいっぱいあるんです。 特に女性にとって、むくみや美肌は気になるところだと思うのですが、そんなむくみや美肌に効果的なのがセロ...

私の父はお酒が大好きなので、よくそら豆をおつまみに食べていました。そら豆は疲労を回復してくれる成分も含まれていて、栄養もたっぷり！なんですが… かなり臭くないですか？ 母がおつまみの準備でそら豆を茹でている時が特に臭かったのを...

最近では100円ショップでもいろんな種類の野菜の種が販売されていますよね。 子供が小学校で野菜や花を育てて持って帰ってくることもあります。 カブは種をまいてから収穫するまでの期間が短いので育てやすいとされています。 ただ...

ごぼうが食物繊維が豊富なことは有名だと思いますが、ビタミンBやビタミンEも含まれています。 スーパーでごぼうを買うとレジ袋から飛び出すほど長いごぼうが印象深いのですが、一度に使いきれず残しておいて後日料理しようとしたら切り口が黒くな...

美味しいさつまいもを買ったから、今日は大学芋でも作ろうかな。 さつまいもを切ってみたら切り口が白いけど、これは食べても大丈夫なのと不安に思ったあなた。 結論から言うと、食べても大丈夫です。 他にも切ったときに変色している...

最近は家庭菜園をする人が増えていますが、しっかり説明書通りに種まきをしたはずなのになかなか芽が出ない…。 という経験をしたことはありませんか？ 水のやり方が悪いのか、育てる場所に問題があるのか。 原因が分からないと不安に...

ずいきは栄養たっぷりの滋養食品。特に産後の女性にずいきは、欠かせないものといわれています。 ずいきはシャキシャキとした食感が特徴的で、あえ物や酢の物、炒め物、煮物、みそ汁など、様々な料理で使えるのです。しかし、あくが強いことでも知ら...

私は昔からおばあちゃんが作ってくれる干し芋が大好きでした。 今でもスーパーで見かけると買っておやつに食べています。 焼くと甘味が増して美味しいし、そのままでも美味しく食べられるのが干し芋の良い所だと思うんですが、たまに硬い干し...

しらたきは安くてカロリーも低く満腹感も味わいやすいのでダイエットにも最適です。 ただ１つ問題が… 臭い！ どうしてしらたきはあんなに臭いのでしょうか。 しらたきはこんにゃくと同じこんにゃく芋が原料になっています。 ...

暑い夏には、冷たいビールと枝豆が美味しいですよね。 食べ終わった枝豆の皮ってどうしてますか。大体の人が、生ゴミとして捨てているのではないでしょうか。 実は、枝豆の皮は食べることができます。 栄養豊富な枝豆の成分や選び方、...

夏が旬のとうもろこしですが、1年中スーパーで買うことができます。 お祭りの夜店などでとうもろこしが売っていると、タレのいい匂いにつられてつい買ってしまいます。塩ゆでするだけでもおいしいですよね。 スーパーで買っていたのをうっか...

家庭料理でよくシソを使うからせっかくだから水耕栽培をしてみたけれども、思った様に育たなくなってしまった。 そんな経験ないでしょうか。 シソの水耕栽培は比較的に初心者にオススメなんですが、しっかりと正しい知識を入れておかないと失...

私の中でこんにゃくといえば黒色で、白いこんにゃくはお店のメニューで食べたことがある程度です。 別に白いこんにゃくがおいしくないとか嫌いとかそういうことは全くないのですが、なんとなく黒の方が見慣れているのでこんにゃくを買うときは黒をい...