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初夏から晩秋が旬の生姜は冷え対策に食べる人も多いと思います。旬の時期の生姜は新ショウガと呼ばれ、葉がついた葉ショウガ（谷中ショウガ）は旬の間しかスーパーなどで販売されません。生姜の産地は高知県・熊本県・鹿児島県などが代表的です。 旬...