カビ

家庭菜園でも人気で栄養も豊富なさつまいも。 芋掘りをして持って帰ってきたさつまいもを食べようとすると、皮に黒い部分が…という経験をしたことはありませんか？ 「触ってみたら何だかベトベトしてるし、食べても大丈夫？」と思ったときは...

ズッキーニの灰色かび病は、地温が低く、水はけが悪く多湿な状態で起こりやすい病気です。 灰色かび病にかかってしまってもすぐに対処すれば大丈夫。ちゃんと食べられます。 今日はズッキーニの家庭菜園をしている人に向けて、ズッキーニが灰...

初夏から晩秋が旬の生姜は冷え対策に食べる人も多いと思います。旬の時期の生姜は新ショウガと呼ばれ、葉がついた葉ショウガ（谷中ショウガ）は旬の間しかスーパーなどで販売されません。生姜の産地は高知県・熊本県・鹿児島県などが代表的です。 旬...

カプサイシンやビタミンC・E、カロテンなどの栄養素を含んでいる唐辛子。カプサイシンは辛さ成分で、食欲を増進させたり消化を促進してくれる作用があります。最近はテレビでも激辛料理が流行っていますよね。 今日は生の唐辛子を買ってきて上手に...

サラダでも食べられるし、煮物の上に少し乗せて彩りをよくしたりと、生のまま美味しく食べられるかいわれ大根。値段も安いので節約している人にも人気です。 豆苗は食べたら終わりではなく、根っこを残せばもう一度自分で育てて食べることができます...