皮

家庭菜園でも人気で栄養も豊富なさつまいも。 芋掘りをして持って帰ってきたさつまいもを食べようとすると、皮に黒い部分が…という経験をしたことはありませんか？ 「触ってみたら何だかベトベトしてるし、食べても大丈夫？」と思ったときは...

ズッキーニの薄い種って取り除くべきか悩みませんか？ズッキーニの種は食べられます。 また、皮もちょっと硬かったりして食べられるのかどうか悩む方が多いのですが、ズッキーニは皮も食べられます。 それにズッキーニってアクがちょっとある...

フキノトウやタラの芽などの山菜とともに春の訪れを教えてくれるたけのこ。 土からニョキッと頭を出している姿がなんとも可愛くもあり、一方で昔の造りの家では、「畳がなんだか盛り上がっている！」なんて思って畳を上げると床下を突き破り、生えて...

ごぼうが食物繊維が豊富なことは有名だと思いますが、ビタミンBやビタミンEも含まれています。 スーパーでごぼうを買うとレジ袋から飛び出すほど長いごぼうが印象深いのですが、一度に使いきれず残しておいて後日料理しようとしたら切り口が黒くな...

暑い夏には、冷たいビールと枝豆が美味しいですよね。 食べ終わった枝豆の皮ってどうしてますか。大体の人が、生ゴミとして捨てているのではないでしょうか。 実は、枝豆の皮は食べることができます。 栄養豊富な枝豆の成分や選び方、...